Vieille Vigne

• Cépage : 80% Serine, 20% Viognier
• Sol : Granite migmatite sombre à biotite
• Plantation : 1896
• Elevage : 24 mois en vieux fût de Chêne de la forêt de Tronçais
• Accords Mets-Vin : Petits gibiers à plume (Pigeon, caille, bécasse)

Cette cuvée n’est pas produite tous les ans du au faible rendement de la vigne. Quand le rendement est trop faible, elle est assemblée à la cuvée Côteaux de Bassenon.