Vieille Vigne

  • Cépage : 80% Serine, 20% Viognier
  • Sol : Granite migmatite sombre à biotite
  • Plantation : 1896
  • Elevage : 24 mois en vieux fût de Chêne de la forêt de Tronçais
  • Accords Mets-Vin : Petits gibiers à plume (Pigeon, caille, bécasse)

Cette cuvée n’est pas produite tous les ans du au faible rendement de la vigne. Quand le rendement est trop faible, elle est assemblée à la cuvée Côteaux de Bassenon.

Catégorie :