Elevage : 24 mois en vieux fût de Chêne de la forêt de Tronçais
Accords Mets-Vin : Petits gibiers à plume (Pigeon, caille, bécasse)
Cette cuvée n’est pas produite tous les ans du au faible rendement de la vigne. Quand le rendement est trop faible, elle est assemblée à la cuvée Côteaux de Bassenon.