Maison Stéphan

Domaine Viticole en Côte-Rôtie

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Le Domaine

Jean-Michel Stéphan est issu d'une famille de maraichers et d'arboriculteurs, par son père et arrière grand-père. A sa création, le domaine viticole comptait 2 hectares d'AOC Côte-Rotie vendus au négociant de la région. C'est seulement en 1994 que les premières bouteilles ont été commercialisées.

En 2017, Jean-Michel Stéphan s'associe à son fils Romain pour créer la Maison Stéphan et construire son avenir.

La conception du Vin Nature provient de Jules CHAUVET, négociant dans le beaujolais et scientifique. Le principe consiste à créer un vin sans produit de correction pour une digestibilité et complexité aromatique des vins. Ce sont des vins de plaisir et peuvent être de garde.

Une charte a été créée, AVN, dans les années 2000 pour encadrer la production et éduquer le consommateur et avoir une transparence du vigneron.

Aujourd'hui, Maison Stéphan c'est un domaine familial, en agriculture biologique, pour vous offrir des vins de qualité reconnus dans le monde entier.

1991

Création du domaine par Jean-Michel Stéphan

1995

Le domaine passe en Agriculture Biologique

1997

Production de la 1ère cuvée naturelle

2017

Jean-Michel Stéphan s'associe avec son fils Romain pour créer la Maison Stéphan

Maison Stéphan

La culture de la vigne

Découvrez le déroulement du travail de la vigne sur une saison complète

  • 1

    Octobre / Novembre

    Reconstruction des murs écroulés durant l’année. Marquage en vue d’un remplacement des ceps morts, arrachage puis préparation de la terre pour la replantation.

  • 2

    Décembre / Février

    Début de la taille des ceps (2 semaines par mois, en lune descendante, pour préserver la sève). Brûlage des sarements, fichage (palissage, entretien des échalas), pliage des baguettes (Viognier et Serine). Nettoyage des bordures des parcelles (coupe d’arbres, arrachage de ronces, buissons). Buttage des vignes au cheval.

  • 3

    Mars

    Rebrochage des jeunes ceps.

  • 4

    Mars / Avril

    Buttage des vignes au treuil, décavaillonnage des vignes au cheval, puis passage de la motobineuse dans les chailles (terrasses).

  • 5

    Mai

    Ébourgeonnage et griffage des sols au treuil ou au cheval.

  • 6

    Juin / Juillet

    Premier et deuxième relevage, épillonage (entre-coeurs), griffage des sols au treuil ou au cheval plus motobineuse plus piochage, cissaillage, traitement de la vigne avec un mélange cuivre-souffre.

  • 7

    Août / Septembre

    Préparation des vendeanges : lavage des bennes, des hottes à vendeanges, des cuves et du materiel de vendeanges. Nettoyage des escaliers dans les vignes (enlever la terre), des chemins pour chenillette.

  • 8

    Septembre / début Octobre

    Vendanges

Jean-Michel Stéphan et Romain Stéphan

Maison Stéphan - Photgraphie Vignes Forêt

Maison Stéphan - Photographie Cave

Maison Stéphan - Photographie Vignes Maison

Nos cuvées

Retrouvez nos différentes cuvées, disponible à la vente au domaine et dans notre boutique.

À propos de Maison Stéphan

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