Vieille Vigne

  • Grape variety : 80% Serine, 20% Viognier
  • Soil: Dark migmatite biotite granite
  • Plantation : 1896
  • Ageing : 24 months in old oak barrels from the Tronçais forest
  • Food pairing : Small game birds (Pigeon, quail, woodcock)

Cette cuvée n’est pas produite tous les ans du au faible rendement de la vigne. Quand le rendement est trop faible, elle est assemblée à la cuvée Côteaux de Bassenon.

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